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最近,逛一趟大型書店商城,可以發覺大量關於飲食的書籍層出不窮,有些從科學的角度探討食材的奧義,也有的從文化層面切入,聊聊不同人文風情的飲食習慣與品味。我們漸漸從吃飽、吃好,到懂得追求用餐氣氛及禮儀,關於「吃」的學問,開始滲入你我的生活細節中,而「食器」也在這個講究用餐品味的年代裡,成為現代人飲食文化的重要話題。

當日常的杯碗瓢盆從盛裝食物的配角,轉變成餐桌上賞心悅目的景色時,我們的腦中不免浮現一些問題:該怎麼擺盤才能展現食物的美味?這個碗該用什麼餐墊才搭配?想來場異國饗宴又該選擇什麼餐瓷才適合?攤開雜誌或瀏覽網站,那些華麗又趣味的餐具設計,大多來自西方國家,而用餐禮儀也一向是金髮碧眼人更擅長的領域。

這讓小編不禁思考,關於中式的食器品味又有哪些特色呢?身為美食天堂的台灣,其實也有一套自己的用餐哲學,再加上相當水準的設計功力,在餐器設計上有許多深度美學值得大家欣賞玩味。因此,這次Betweengos將為各位精選三款美觀又兼具實用價值的中式設計餐具,帶大家一睹飲食界的東方風情。誰說吃辦桌不能優雅又有氣質?快來一起品嚐中式餐具的時尚味吧!

1.厝內TZULAï

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首先要來介紹一下這個來自台灣的食器品牌「厝內TZULAï」。成立於2013年,經過幾次設計周的參展後,2015年於誠品松菸設櫃。他們從台灣人的文化出發,融合了本土的傳統元素、工法與材質,將美感巧妙注入於熟悉的日常滋味,設計出符合現代人所需的生活用品。

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例如這個原木筷組就非常有特色,他們保留了傳統的筷型,並搭配六種原木材刨製而成,沒有傳統的「成雙」概念,可以任選不同木質組合成自己喜愛的樣子,溫潤好夾取之外,也讓每根筷子都保有本色;碗公系列與澎湃盤組,則是為善吃湯食的台灣飲食文化,量身訂製碗盤外翻的造型,高溫的陶瓷燒製技術,好就口又不易損壞,是能在日常餐桌中經常出現的好幫手。

 

  1. 物Woo

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第二個要介紹的超酷設計品牌是來自台灣的「物Woo」,他們以傳統習俗中含有「賜福」意味的「錫」作為主角,全部的餐具設計都以「錫」來設計製作,用意是為了延續彰化在清末民初時代盛極一時的手工鍛造技術,設計團隊先向國寶級錫藝大師陳萬能先生學習技術,再重新研發更進一步的處理技法,打造出兼備文化內涵及符合現代人生活美學的餐器品牌。

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Woo一系列錫盤薄度都只有約一公釐左右,並壓印上自創研發的細微紋理:木紋、雲紋及雨紋,再加上每一款都以手工敲打而成,讓食器成為獨一無二的藝術品,細膩手感也加深使用者的觸覺記憶,能感受到每種紋路帶來的溫潤質感。其中一個煙燻系列作品,還用上好的檀香燻出錫器的刻痕,讓盤面呈現出淡淡的金黃色澤,隨著角度轉移而有不同的效果。假設家中剛好有木質餐桌,錫與木的相互呼應之下,讓餐具使用起來別有一番風味!

 

  1. JIA Inc. 品家家品

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最後一個要介紹的品牌,則是帶有「家」諧音的複合設計品牌JIA,他們將傳統東方素材與工藝,以現代設計語法詮釋出新觀點,並且更注重器皿呈現出的人文風貌。那些在阿嬤年代裡常見的大鐵鍋、蒸籠及鍋具,在國際設計團隊巧手之下,成為跨越東西文化的生活藝術品。

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例如品牌中的「滿系列」多功能食物盒,考慮到外食族的需求,盒蓋用隔熱軟套與天然竹材製作而成,有保溫效果之餘也能密實蓋緊。盒底使用相同材質的隔熱矽膠包覆,再加上溫潤的色系搭配,兼顧美感與實用性,讓你帶個便當也能相當時髦!

看完了上述幾款帶有濃濃東方特色的餐具設計後,是不是對於中式飲食方式有些新想法了呢?善用這些有特色又生活化的設計小物,與家中餐桌擺設作搭配,你也可以找出屬於自己的飲食品味唷!