巧兒灶咖

認識魔法蛋糕是因為旅法時光的作者，也是我大學的美麗氣質學姊Hsin Yeh的試做食譜發表，看到蛋糕漂亮的三種分層—蛋糕、卡士達、布丁時，不禁驚嘆也太美了吧！而且居然是只用一種麵糊、簡單的基本材料就可以有這麼神奇的效果，我一定要來試試（握拳）滿心歡喜的第一次做，奇怪，分層不是很明顯，原來是因為本人數學太爛計算錯誤以及烤溫太高，之後多嘗試了幾次調整了烤溫後就完全成功了，讓我跟烤箱培養深厚感情。... 閱讀更多

傳統的瑞士卷，厚厚的蛋糕體加上薄薄的奶油、果醬，成為烘培店必賣的長青商品（還有虎皮蛋糕捲！又是一個屹立不衰的甜點，改天應該來做個懷舊甜點系列⋯⋯），後來經由日本人的改良，日式的蛋糕捲稍微減少了皮的厚度，卻在內餡上增加份量大爆發，加入水果、甘納許、果乾等等變化，風靡亞洲，也是台灣人很愛的甜點。我們家都好愛亞尼克的生乳卷，尤其是夏天季節，時不時就會買一條，冷凍或冷藏後都好好吃！... 閱讀更多