每逢假日,不想總是以蛋糕+飲料作午后開場嗎?H編精選了英國知名人氣部落客Lucy Heath五款熱門Caketail作法(Cake+Cocktail),既是飲品,又是甜品,等不及要和家人朋友一塊嚐嚐甜美如酒的手作午茶 ❤︎

 

Black Forest Gâteau Caketail 黑森林城堡蛋糕調酒

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材料(一杯份)

✔︎黑莓利口酒些許
✔︎櫻桃利口酒些許
✔︎白巧克力利口酒些許
✔︎可可粉或牛奶巧克力粉少許
✔︎櫻桃乾(裝飾用)

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作法:

依序加入黑莓利口酒、櫻桃利口酒、及白巧克力利口酒,灑上巧克力粉。
巧克力會向下沉澱,與其他調酒混合。擺上櫻桃乾做為裝飾。

p.s.用冰塊做成小杯子盛裝,別有一番風味唷!

 

Tiramisu Cocktail Caketail 提拉米蘇蛋糕調酒

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材料(一杯份)

✔︎濃縮咖啡些許
✔︎Amaretto杏仁甜酒些許
✔︎牛奶巧克力利口酒些許
✔︎白巧克力利口酒些許
✔︎可可粉少許
✔︎手指餅乾一條

做法

將濃縮咖啡、杏仁甜酒、牛奶巧克力利口酒、白巧克力利口酒依序倒入杯中,調酒會自動混合形成層次感,彷彿提拉米蘇。
灑上可可粉,擺入手指餅乾即成。

p.s. 加點鮮奶油沖淡酒味,或是加冰塊變成冷飲也可以唷!
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Lemon Cheesecake Caketail 檸檬起司蛋糕調酒

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材料(一杯份)

✔︎熱白蘭地少許
✔︎檸檬甜酒一小杯
✔︎氣泡酒適量
✔︎苦精或柑橙甜酒少許(可不加)
✔︎蜜餞檸檬皮(裝飾用)

作法:

加入白蘭地與檸檬甜酒。
沿長湯匙緩緩倒入氣泡酒,直到鋪平杯面
可選擇性加點苦精或甜橙甜酒調味,放上蜜餞檸檬皮裝飾。完成!
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Red Velvet Caketail 紅絲絨蛋糕調酒

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材料(一杯份)

✔︎冰塊
✔︎香草伏特加一小杯
✔︎巧克力利口酒一小杯
✔︎鮮奶油三杯
✔︎石榴糖漿些許
✔︎紅色食用色素(可省略)
✔︎奶油霜少許、紅色糖晶少許(裝飾用)

作法:

在杯緣抹上奶油霜及紅色糖晶。
加入冰塊、伏特加、巧克力利口酒及石榴糖漿,攪拌均勻。
可選擇性加點紅色食用色素,攪拌均勻。完成!

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Christmas Cookie Cocktail 巧克力餅乾調酒

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材料(一杯份)
✔︎30 cc Baileys 愛爾蘭奶油甜酒
✔︎30 cc Kahlua 咖啡甜酒
✔︎45 cc 薄荷杜松子酒
✔︎紅綠糖晶(裝飾用)

作法:

把愛爾蘭奶油甜酒、咖啡甜酒、薄荷杜松子酒倒入杯中搖晃攪拌均勻。
在杯緣抹上紅綠糖晶。完成!

 

參考來源:
http://capturebylucy.com/blog/black-forest-gateau-cocktail-caketail
http://capturebylucy.com/blog/tiramisu-cocktail-caketail
http://capturebylucy.com/blog/caketails-lemon-cheesecake
http://capturebylucy.com/blog/red-velvet-cocktail-caketail
http://cocktail365.blogspot.tw/2012/12/christmas-cookie.html