“在科技業當Sales時常常出國參展和拜訪客戶，原本沒有以為影響生活什麼，但沒想到回到台灣後，卻一直想起曾在奧地利吃的巧克力蛋糕。”
昨天賣科技產品，今天做美食影音
我初見Milchelle是在約莫八年前，本人小巧玲瓏、有著非常陽光的笑容。求學時就讀師大英語系，來到科技業擔任業務的她反應很快，也總能「找對」問題。
那幾年我們一起做國外業務、參加會展，大部分的週末時間我都窩在飯店看《康熙來了》，哈哈大笑以化解出差的疲倦；而Michelle都會把握時間盡量去體驗各地的生活。某次歐洲出差時，就在週末發生了影響她一生的事：「我從沒想過一趟旅程可以影響我什麼，但那次從歐洲回來後就一直想到在奧地利吃的巧克力蛋糕！！太想再吃一次，後來想到反正我看得懂英文食譜，自己來試試應該不難吧。」
就這樣因緣際會的，她一頭鑽進了烘培的世界，先在維多麗亞飯店工作，接著到朋廚體驗每天用全速出蛋糕訂單的刺激節奏，再進入日本連鎖ABC Cooking Studio當料理烘培老師、最後開始試著用不同於台灣既有作法來製作甜點，累積了一些食譜後，隨著資訊傳遞工具和載體的進步，Michlle 覺得自己所累積的這些經驗，可以用某種更有價值的方式留存下來～於是「巧兒灶咖」誕生了！運用「烘焙＋影音＋文字」，把關於點心的知識和心得透過不同的觸角延伸，增加可讀性也降低了學習門檻，獲得很多人的支持。就這樣一步一步的，Michelle把興趣轉換成另一種工作模式。
機會來的時候我只會想一件事：這能不能讓我創造更多的價值
說到底為什麼毅然決然從一個上班族考慮轉換成一個Bloger/Youtuber，Michelle 沒有想太久：「我覺得可以賦與這件事更多的價值。」她接著分享自己剛開始研究食譜時，發現台灣的美食部落客經營的部落格，90%以上的部落格都是「分享餐廳菜色」為主，比較像是是開箱「記錄」吃了什麼食物。而因為她一開始研究的是甜點，接觸比較多國外的部落格，發現多數食物類部落客（Food Blogger）以食譜開發為主，做出個人的飲食風格，也有部分人專門評餐廳食記，從食物的外觀、香氣、風味、口感甚至食材歷史都有所涉略，豐富程度自然不言而喻。且很多人是全職經營部落格，擁有自己的網站甚至是品牌商品。
「這個發現讓我覺得是個機會，用多媒體的方式為讀者創造出新的體驗，帶來新的價值。」因此Michelle學著架網站、包辦網站中的視覺設計/內容發想/文案撰寫，並且納入「影音」。為了讓自己能有更多的題材，她也積極參加國外部落客的論壇。「我可以用英文跟他們聊，畢竟對美食的愛好是不分國界的，如果聊出了一些有趣的想法，我也可以用中文來分享給我的讀者。」當問到她曾遇到的困難，Michelle 也坦白：「我不是學數位或媒體，所有燈光、音效、角度該怎麼調整，我也都會不斷請教朋友，每一次拍影片我都希望比上一次更好」。
當專才和通才哪個好？ – 嗯，這不是個「題目」
接著我們談起了SLASH（斜槓青年）－－ 能夠擁有多重職業身份的新時代工作者－－而擁有英文翻譯／科技業業務／烘焙師／文字／影音部落客各種工作經歷和能力的Michelle，可說當之無愧。但有很多不同專業是不是也會有一種不太專精的感覺？我這麼問。
「其實對我而言每個專業都是獨立的，顧此失彼不一定是必然發生，而是在於對每件事情有沒有興趣繼續鑽研。」她舉了個例子，「我在剛剛當海外業務的那個階段，比較會有自己什麼都懂一點但好像什麼都不太懂的感覺，直到後來我下一份業務工作，發現業務可以在很多不同面向做到專精，例如已經是sales skill training coach，也可以更系統化和數據化，也就是說每個大專業底下通常會有很多面向，試過一輪找到自己最有興趣的，就該更深入去鑽研，因為這是你在這個領域和其他同好的接口。」
而在接觸烘培後，Michelle因為充滿興趣，自然越做越專精了。當問到對一個部落客如何邁向專業的看法。她想了想：「我覺得部落格是一個平台，讓人學著經營自己有興趣的事物，能夠發表意見、紀錄和累積。但要變得更專，就是要更努力鞭策自己，大量閱讀、實際操作實驗、仔細觀察、加入更多同好的社群，一路上可以激盪出更多的火花。」
所以從老師到海外業務到飯店廚師，有如此跳tone工作經驗的人才，你覺得當專才和當通才哪個好？她說：「通才很可能只是個過程，重點是你自己有沒有找到一個很想要鑽研的事情，那就更有機會變成一個專才了。而對我來說擁有某項專精技能也不是最終結果，而是應該更能拓廣自己的視野，整合其他的應用來創造更多價值。能夠傳遞出別人沒有的價值，才是我最想做到的。』
成為一個SLASH的tips
- 在多工（multitasking）中學習平衡：身為一個烘焙+影音+部落客，雖然多在網站上呈現，看似單純一體卻是個多工並進的任務，同時要顧好三件事：烘培的專業、影音的技術、文字的表達：「我會期望讓三樣技能同時提昇，但平衡發展卻是最困難的！當一個Slash人才你首先要『習慣挫敗』，才能在每次新學習之間調整挫敗心態，一步一步進階、到平衡，讓自己走得更遠。」
- 不懂就花一點時間，why not? ：「花點時間研究吧！」是Michelle 一直以來秉持的原則，例如她以前不是愛用社群媒體的人，但為了讓自己的影音更具時代感，她就開始Follow有特色的影音帳號，她說：「對原本一個小學問研究一陣子才發現，天吶！底下有更多層次值得挖掘，只要沒有被徹底探索完，就表示我一定可以再多做什麼。」每當有新發現，有興趣的就持續記錄學習心得與歷程，當作一個side project 來經營。
- 預想自己的下一步：如果要能持續推進自己的學習動力，規劃很重要。「從大方向著眼，小事情著手」Michelle 分享她的秘訣，「我在去年年底思考今年的大方向，畢竟我是一個人力量有限、時間有限只能挑重點去做，然後怎麼落實（先有大方向），有什麼需要去找的資源或是學習的新技能，自然就可以先做安排，再慢慢達成。」也不要小看立定目標這件事情，往往是有了大方向才能有小步驟，雖然不見得讓你保證完成當初的目標，但在過程中終能累積些什麼。
這讓我想到開頭聊到的奧地利蛋糕，就這麼一步步地引領Michelle成為一個極有熱忱也專業的烘培影音部落客，讓我們把握今天的念頭、明天的創意，睜大眼睛尋找屬於自己的奧地利蛋糕吧！
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