專訪「漸層飲料職人」Charlotte:照自己步調,做到別人看懂為止

by Ada

2018年開始,一個神秘的IG帳號迅速竄紅,打著「不完美飲料店」的名號,用療癒到魔性十足的倒飲料影片,擄獲大家的心。這間沒有實體店面的Layered Lab飲料實驗室,老闆Charlotte鮮少露臉,低調的她,今天來到我們辦公室,除了為我們調上一杯BetweenGos特調,也帶來她充滿驚喜的職涯故事。

 

想都沒想過的人生:結束感情和事業,下一步竟是「倒飲料」

政大中文系畢業的Charlotte,其實對自己唸的科系並不是那麼有興趣,和99%的畢業生一樣,迷惘中求生。最後,她到了一間雜誌出版社擔任編輯:「那時候覺得,怎麼大家都有夢想啊?雖然後來發現其實根本沒有,但那時候自己是很沒自信的。」

編輯工作一做就是五年,然而奔三那年,Charlotte突然覺得,對一切都膩了。

喜歡公司,喜歡同事,卻倍感年齡壓力,高不成低不就,說不出自己有什麼成就、或真正熱愛的事。於是,她做出了極為勇敢的決定──離開穩定的感情,也離開熟悉的職場,回嘉義老家深思自己的下一步。

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其實一開始,Charlotte只是單純希望自己能慢下來,好好休息。只是開始整理房間、四處旅行,心境竟有了重大轉變:「那時候真的感受到,自己兩手空空,什麼都沒有,透過整理房間,也在整理自己的一切。雖然丟衣服的時候會覺得『丟掉真的好嗎』,會不會把自己的一部份也丟掉了?」

然而好好跟過去說再見、將自己「去蕪存菁」後,Charlotte的創作力越發源源不絕:「出國玩看到一些顏色、一些風景,就突然知道我要怎麼做了!」正好當時國外有些調酒、飲料設計帳號興起,Charlotte決定,要做出「讓自己超滿足,且別人無法模仿的漸層飲料。」

「我還記得倒完第一杯飲料後,那個滿足感和成就感真的超棒的!」她爽朗的笑著,彷彿帶我們重溫她當時的快樂。

 

化不安為動力,專注把一件事做好

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很多人都想離職喘口氣,但離開舒適圈放手一搏的勇氣,卻不是每個人都有。離職後的自由令人心嚮往,但不知道未來方向,的確也讓當時的Charlotte感到迷惘:「自由和不安,兩個情緒一直都同時存在,但當下的我就是,明知會不安,但更想要那個自由。我覺得就是選擇吧,看你為了那個自由,要不要去承受那個很多的不安。」

不過,在看似大膽的決定背後,其實Charlotte是有做好計畫的。離職前,她就已經存到了空白期的生活費,好好跟公司分手後,也有持續接案養活自己:「真的很謝謝自己當時有好好存錢,如果那時候沒有,事情可能完全不一樣了。你有餘裕,才有創造人生的空間。」

 

做出價值,創造品牌的營利模式

從去年六月創辦Layered Lab後,品牌有負債也有收入,起起落落間,Charlotte卻顯得氣定神閒:「我一直到今年才真的開始營利,我就對著它(IG帳號)說:『我養你那麼久,該你養我了吧?』(大笑)不過,開課以外,真的有收錢的業配其實很少。我覺得有錢拿很好,但前提是,你有沒有創造那個(品牌的)價值?每個人不一樣,自己要有自己的營利模式。」

先用企業包班、開課教學穩定財源,最近Charlotte也做起品牌IG顧問,接下來甚至打算推出限時動態排版教學:「我是真的很喜歡弄IG的東西,別人想知道我怎麼做,我覺得很開心。」平時不藏私分享的排版教學,竟能成為收入的一部份,這應該是一年前的Charlotte沒想過的事吧。

 

從「不完美」到「職人」,隱含破釜沉舟的決心


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Layered Lab(@layeredlab)分享的貼文 張貼

有在關注Charlotte的讀者們應該會發現,她許多受歡迎的貼文,除了療癒之外,有些還帶點「小突槌」的成分,可能是冰塊size太大,或飲料毫無懸念地滿出來。而這也是「不完美飲料店」的由來:「經營自己,你會滿需要做你自己。不能假裝成別人,你要喜歡自己,要接受自己的不完美。這些不完美我自己很喜歡啊,我就覺得沒關係,不要把他遮起來。」不完美的背後,其實是出於對自己的肯定。與其說Charlotte隨性,不如說她參透,去接納自己的人生充滿失誤和不經意。

這次訪問還有個別具意義的小插曲:見面前我問她,專訪時要用什麼頭銜?她回了我「漸層飲料職人」這個帥氣的頭銜。後來我才知道,這是她第一次這樣稱自己。

「職人是我給自己的期許──我覺得我就是先講出來,然後做出那個樣子。我學到一件事情是,你不要害怕說你在做什麼,不需要去管別人怎麼關心你的『進度』,你不需要對別人負責,每個人的schedule就是長不一樣。」

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將自己冠上「漸層飲料職人」的頭銜,也頗有破釜沉舟的決心。但的確,Charlotte的失誤越來越少,也更在乎每一杯飲料的質感、新意、味道,絕不做出重複的東西。(還要很好喝)

首次公開!BetweenGos特調:

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▲Charlotte用蝶豆花、哈密瓜汁和氣泡水,做了這杯BetweenGos特調,大家喜歡嗎?

若說空白的那一年帶給Charlotte最大的禮物,她鐵定會回答「學會好好生活」。很帥地揮別過去、全心為未來鋪路,這段經歷讓她領悟「和自己相處」是件多麼重要的事。她說:「要先滿足自己的心,再去考慮要不要去滿足別人。然後找到一件做完你會超幸福的事吧。我覺得現實是,想做的事裡面一定會有一些瑣事你不想碰,但如果是讓你幸福的事,它就會給你動力,讓你連那些『該做的事情』也一起完成。」Charlotte甚至打趣說:「你就會覺得,喔我是一個很有用的人!」

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最後,Charlotte要給其它才女們的建議是,想做的事情「照自己步調來就好」。

「你有在做就好,時機到你就會知道。照自己的步調,做到別人看懂為止吧。你只是你自己,而每個人有每件事要走,不要看輕自己,要看重自己、滿足自己。」

眼前的職場才女兼金句製造機,據說下一步是把漸層飲料帳號變成實體店,著重味道,更注重大家的體驗,讓每位客人像看她的影片般,都能被好好療癒。

 

這位集才華和美麗於一身的女子,究竟會如何成就她的職人之路呢?讓我們拭目以待。

你可以在這裡找到Charlotte:

 

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