我從德國人身上學到的事｜做中學、學中做，朋友聚餐新概念

今年春天安德烈和我搬回柏林定居，成為彼德和娜娜的鄰居。他們倆熱愛美食和旅行，只要不出門，就在家手作料理。20餘年的交情，讓我們經常逗留在彼此家中晚餐，某天晚上，大夥兒吃著安德烈煮的紅燒牛肉麵，彼德為之驚艷：「我們應該一起來弄個烹飪教室才對啊！」

正好安德烈和我也想精進我們的牛肉麵和餃子手藝，並向更高難度的台灣料理挑戰，於是當下我們4人協議將晚餐約會變成「柏林小廚房」，每個月進行1-2次，兩家子輪流發想創意食譜、執行還要彼此教學。

就這樣原本簡單的4人餐桌變成料理教室了！

廚藝的提升固然是重點，然而在我們的柏林小廚房裡，編輯學到的並不僅止於此：其實在家料裡宴客是份苦差事，從備料、下鍋到招待客人，樣樣不能鬆懈（淚）。原先以為只要打破了主客的禮儀隔閡，大家就可以盡情享受料理的過程，殊不知上一次的料理教室中，編輯依然成為那個在角落捲起袖子埋頭苦幹的人，也許潛意識裡認為就是要含辛茹苦，才能換得最後甜美的果實。

相對於在德國長大的其他3人，他們聊天嬉鬧，手、腦也沒有停過，態度卻是一派輕鬆。對他們來說「玩樂／享受」和「學習／做事」似乎是一回事。

安德烈說他們從小被教導著在團體活動和遊戲中吸取新知，課外和課內活動的分野很模糊，「學習」之於他們極富趣味、可以與身邊所愛的人們分享，因此總是值得為之努力和付出。

反觀我們文化中所崇尚的美德：「不經一番寒徹骨，焉得梅花撲鼻香」，讓千千萬萬好奇的少女少年在枯燥無味的選擇題和填充題中虛度青春，於是當德國人積極去了解、嘗試和體驗新知，而我們卻嫌棄過程無聊、麻煩又辛苦，出現只想快點了事的心態，最終「學習」對兩個民族成了不同的事情，也造就我們面對人生極為不同的態度。

有過了一次經驗後，上週的柏林小廚房第二發西班牙小食之夜，我決定要做些改變。

由於娜娜近日的西班牙課程，彼德特別為小廚房增添西班牙風味，選擇Montaditos（麵包佐料）和Gazpacho（西班牙冷湯）為料理主題。料理過程中我更專注於內在的平衡，不讓成敗結果主導一切，而盡力去體驗當下週遭的氛圍與事物；幫忙彼德清理桌面讓他料理時更有多空間、抱抱泰莎寶寶順便和友人練習德文、拍照紀錄料理過程，完成的每件事情都是小小的學習，最重要的是，整晚下來我竟然一點也不覺得苦或累。

最後，默默也開始期待下一次的柏林小廚房了！

廚房外的話⋯⋯

<關於學習>不停學習成長的德國人

娜娜剛在新公司升職，每天工作壓力倍增，忙到常沒有午休時間的她卻報名去上晚間西班牙語課程。她說道：「下班後如果沒有安排重要活動或目標，就會不知不覺讓工作佔滿自己的人生。」

彼德覺得目前工作已經失去挑戰性，想要更上一層樓，當然實力也要向上提升才有機會，所以他決定要暫停工作一段時間，去唸博士班充實自己的專業知識，並更有效地結合職場上學到的技能。

<關於台灣> 用德式誠意回饋寶島熱情

去年夏天，彼德和娜娜初訪台灣，跟著編輯到處吃吃喝喝：台北東區地下街紅油抄手、高雄新崛江創意雞排還有澎湖小卷麵線等等。踩了最道地的點，吃了只有當地人才知曉的美食，他們的心肝口舌在抵台後三日就迅速被台灣擄獲。

除了寶島美食，他們帶了許多台灣的食材、乾貨回德國（包括小食中使用的旗魚鬆），還抓緊時間跟媽媽學煮火鍋、捏餃子，可以說是滿載而歸（忙翻天）。台灣行結束前，他們借了媽媽的廚房小秀廚藝，親手做了幾道德國料理讓大家品嚐，以此回饋台灣朋友的熱情。

<關於食譜> 自己在家也可以輕鬆做

Montaditos – 西式麵包佐料

1. 長棍白麵包＋藍起司＋碎核桃＋野生蜂蜜＋西洋梨片
2. 果核麵包＋番茄乾醬＋莫薩里拉乾酪＋西班牙香腸腸（Chorizo）
3. 長棍白麵包＋蜂蜜洋芥末醬＋水煮蛋片＋澎湖旗魚鬆

*果核麵包不用進烤箱喔！

Gazpacho － 西班牙冷湯

洋蔥＋蒜頭＋新鮮番茄＋小黃瓜＋嫩波菜＋橄欖油
先將以上食材加上鹽和胡椒醃漬1小時
之後全部送入果汁機打成泥狀
加水和橄欖油調整至個人喜愛的濃度

現在Danielle白天在柏林公司Visual Meta工作，在台灣也剛開設了平台：www.shopalike.com.tw 大家有空可以去逛逛！

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