2018年開始，一個神秘的IG帳號迅速竄紅，打著「不完美飲料店」的名號，用療癒到魔性十足的倒飲料影片，擄獲大家的心。這間沒有實體店面的Layered Lab飲料實驗室，老闆Charlotte鮮少露臉，低調的她，今天來到我們辦公室，除了為我們調上一杯BetweenGos特調，也帶來她充滿驚喜的職涯故事。
想都沒想過的人生：結束感情和事業，下一步竟是「倒飲料」
政大中文系畢業的Charlotte，其實對自己唸的科系並不是那麼有興趣，和99%的畢業生一樣，迷惘中求生。最後，她到了一間雜誌出版社擔任編輯：「那時候覺得，怎麼大家都有夢想啊？雖然後來發現其實根本沒有，但那時候自己是很沒自信的。」
編輯工作一做就是五年，然而奔三那年，Charlotte突然覺得，對一切都膩了。
喜歡公司，喜歡同事，卻倍感年齡壓力，高不成低不就，說不出自己有什麼成就、或真正熱愛的事。於是，她做出了極為勇敢的決定──離開穩定的感情，也離開熟悉的職場，回嘉義老家深思自己的下一步。
其實一開始，Charlotte只是單純希望自己能慢下來，好好休息。只是開始整理房間、四處旅行，心境竟有了重大轉變：「那時候真的感受到，自己兩手空空，什麼都沒有，透過整理房間，也在整理自己的一切。雖然丟衣服的時候會覺得『丟掉真的好嗎』，會不會把自己的一部份也丟掉了？」
然而好好跟過去說再見、將自己「去蕪存菁」後，Charlotte的創作力越發源源不絕：「出國玩看到一些顏色、一些風景，就突然知道我要怎麼做了！」正好當時國外有些調酒、飲料設計帳號興起，Charlotte決定，要做出「讓自己超滿足，且別人無法模仿的漸層飲料。」
「我還記得倒完第一杯飲料後，那個滿足感和成就感真的超棒的！」她爽朗的笑著，彷彿帶我們重溫她當時的快樂。
化不安為動力，專注把一件事做好
很多人都想離職喘口氣，但離開舒適圈放手一搏的勇氣，卻不是每個人都有。離職後的自由令人心嚮往，但不知道未來方向，的確也讓當時的Charlotte感到迷惘：「自由和不安，兩個情緒一直都同時存在，但當下的我就是，明知會不安，但更想要那個自由。我覺得就是選擇吧，看你為了那個自由，要不要去承受那個很多的不安。」
不過，在看似大膽的決定背後，其實Charlotte是有做好計畫的。離職前，她就已經存到了空白期的生活費，好好跟公司分手後，也有持續接案養活自己：「真的很謝謝自己當時有好好存錢，如果那時候沒有，事情可能完全不一樣了。你有餘裕，才有創造人生的空間。」
做出價值，創造品牌的營利模式
從去年六月創辦Layered Lab後，品牌有負債也有收入，起起落落間，Charlotte卻顯得氣定神閒：「我一直到今年才真的開始營利，我就對著它（IG帳號）說：『我養你那麼久，該你養我了吧？』（大笑）不過，開課以外，真的有收錢的業配其實很少。我覺得有錢拿很好，但前提是，你有沒有創造那個（品牌的）價值？每個人不一樣，自己要有自己的營利模式。」
先用企業包班、開課教學穩定財源，最近Charlotte也做起品牌IG顧問，接下來甚至打算推出限時動態排版教學：「我是真的很喜歡弄IG的東西，別人想知道我怎麼做，我覺得很開心。」平時不藏私分享的排版教學，竟能成為收入的一部份，這應該是一年前的Charlotte沒想過的事吧。
從「不完美」到「職人」，隱含破釜沉舟的決心
有在關注Charlotte的讀者們應該會發現，她許多受歡迎的貼文，除了療癒之外，有些還帶點「小突槌」的成分，可能是冰塊size太大，或飲料毫無懸念地滿出來。而這也是「不完美飲料店」的由來：「經營自己，你會滿需要做你自己。不能假裝成別人，你要喜歡自己，要接受自己的不完美。這些不完美我自己很喜歡啊，我就覺得沒關係，不要把他遮起來。」不完美的背後，其實是出於對自己的肯定。與其說Charlotte隨性，不如說她參透，去接納自己的人生充滿失誤和不經意。
這次訪問還有個別具意義的小插曲：見面前我問她，專訪時要用什麼頭銜？她回了我「漸層飲料職人」這個帥氣的頭銜。後來我才知道，這是她第一次這樣稱自己。
「職人是我給自己的期許──我覺得我就是先講出來，然後做出那個樣子。我學到一件事情是，你不要害怕說你在做什麼，不需要去管別人怎麼關心你的『進度』，你不需要對別人負責，每個人的schedule就是長不一樣。」
將自己冠上「漸層飲料職人」的頭銜，也頗有破釜沉舟的決心。但的確，Charlotte的失誤越來越少，也更在乎每一杯飲料的質感、新意、味道，絕不做出重複的東西。（還要很好喝）
首次公開！BetweenGos特調：
▲Charlotte用蝶豆花、哈密瓜汁和氣泡水，做了這杯BetweenGos特調，大家喜歡嗎？
若說空白的那一年帶給Charlotte最大的禮物，她鐵定會回答「學會好好生活」。很帥地揮別過去、全心為未來鋪路，這段經歷讓她領悟「和自己相處」是件多麼重要的事。她說：「要先滿足自己的心，再去考慮要不要去滿足別人。然後找到一件做完你會超幸福的事吧。我覺得現實是，想做的事裡面一定會有一些瑣事你不想碰，但如果是讓你幸福的事，它就會給你動力，讓你連那些『該做的事情』也一起完成。」Charlotte甚至打趣說：「你就會覺得，喔我是一個很有用的人！」
最後，Charlotte要給其它才女們的建議是，想做的事情「照自己步調來就好」。
「你有在做就好，時機到你就會知道。照自己的步調，做到別人看懂為止吧。你只是你自己，而每個人有每件事要走，不要看輕自己，要看重自己、滿足自己。」
眼前的職場才女兼金句製造機，據說下一步是把漸層飲料帳號變成實體店，著重味道，更注重大家的體驗，讓每位客人像看她的影片般，都能被好好療癒。
這位集才華和美麗於一身的女子，究竟會如何成就她的職人之路呢？讓我們拭目以待。
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你可以在這裡找到Charlotte：
- Instagram「Layered Lab」
- Facebook「Layered Lab」
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