今年夏天動不動就是衝破35度的高溫，加上每天都有寫不完的報告，下班後雖然鬆了一口氣，但總還是覺得有股燥熱內外夾攻？這時候最好的紓壓良方就是喝一杯。不管是立刻相揪好姐妹、或是剛好約會對象來電，也乾脆就自己動身前往最愛的那家小酒吧…
夏天有哪些正當紅的調酒趨勢或必點調酒？別忘了，喝一杯絕對不是喝到high，精巧小酌，才能品嚐調酒的細緻風情。
非嚐不可＃1 – 加入新鮮香草或蔬果
（混合芒果、百香果和芳香萬壽菊的Summer Negorni by小後苑）
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想要解暑，氣味鮮明清爽的新鮮香草或蔬果絕對是首選。薄荷、檸檬、柑橘、蘋果、甚至芹菜，都可以入酒單。最經典的夏季雞尾酒就是來自古巴的Mojito，搗碎新鮮薄荷配上淡味蘭姆酒 Rum、糖和檸檬汁，最後再用氣泡水帶出混合了薄荷清新、檸檬酸香、蘭姆酒的淡淡香料味和香甜尾韻，喝下秒解暑。
或是試試看台灣味的新鮮香料或蔬果，野薑花、檸檬香蜂草、荔枝、百香果或是洛神花，都是調酒裡畫龍點睛的味覺焦點。試著把酒單想成味覺的遊樂園，大膽嘗試各種風味組合，找出自己最愛的那款 signature drink。
非嚐不可＃2 – 無酒單 cocktail
（淡雅日系風，接骨木花搭琴酒的季之花 by Barmood）
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看著酒單上那些都已經喝過的調酒，總想要來些新鮮的？這時你需要的是一個兼具創意和專業的好bartender。聊聊自己喜歡的口味和風味，酸、甜、果香、煙燻、茶香或濃郁的花香，也或者說出自己的心情，這就像是工作上接客戶brief，這次換你向bartender 描繪你要的那杯專屬調酒。
有次在酒吧和朋友小聚時，剛好隔壁桌的女孩正在點酒，brief很簡單：「我今天失戀了。」不久之後bartender 端出一杯淡金黃色的酒，杯緣簡單地用柑橘皮裝飾，放在一本厚實的書上，送到女孩的手中。「那是一本書嗎？」太令人好奇了！「Book of Answers，答案之書。失戀的人心裡總是有很多無解的問題，這本書剛好適合她。基酒是威士忌，配上帶有果香的橙酒，其他的部分我要保密，因為那是屬於她的心情。」斜眼瞄到女孩邊喝邊翻著書，原本落寞的表情好像有點活了起來，這大概就是無酒單調酒的魔力吧。
非嚐不可＃3 – 不含酒精的Mocktail
（檸檬金桔薑味 kombucha Margarita）
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不想喝酒但就是喜歡酒吧的氛圍？每次在酒吧都只能點可樂或果汁感覺很解嗨？ 別擔心，許多酒吧都有不含酒精的 Mocktail（或是有人暱稱為 Virgin），例如 Virgin Margarita就是拿掉龍舌蘭酒 Tequila 和君度橙酒 Contreau的版本，杯緣的鹽襯出柑橘和檸檬的辛香和微酸甜，即使沒有酒精一樣爽快帶勁。
建議可以試試打成冰沙的forzen喝法，或是換成其他的當季水果，芒果、草莓（Daiquiri 也是非常夏天的調酒）、 覆盆子或西瓜，都非常適合。如果一開始不知道怎麼選，建議可以先從經典調酒的mocktail版本下手唷。
夏天的小酒吧總有股神奇魅力，讓人立刻心靈平靜，別忘了 “Nothing a cocktail can’t fix.” 現在就到酒吧，問問bartender 的推薦吧。
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